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Receitas

Receitas de peixe para a Páscoa, Filé de Peixe Assado com Molho de Laranja

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em

Rendimento: 6 porções

Se tem algo que não pode faltar na mesa do feriado de Páscoa é um bom peixe. Para variar as receitas mais tradicionais confira duas deliciosas receitas que vão deixar a família toda com água na boca. Confira!

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de descanso: 15 minutos

Tempo de forno: 45 minutos

Tempo total: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes:

6 filés médios de pescada

1 colher (sopa) de suco de limão

sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

6 biscoitos água e sal triturados

Molho

1 colher (sopa) de óleo

meia cebola pequena picada

4 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:

Tempere os filés com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve por 15 minutos. Pré aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC). Passe os filés pelo óleo e pelo biscoito. Arrume-os em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 45 minutos ou até dourarem. Dissolva a o amido de milho no suco de laranja e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola. Junte o amido de milho dissolvido, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire e sirva os filés acompanhados do molho.

Dica: Se desejar, salpique sobre o molho 1 colher (chá) de pimenta em grão (rosa ou pimenta-do-reino verde).

*Receita indicada por Maizena

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Receitas

Receita de Pascoa, tambaqui assado e recheado

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Foto: TudoGostoso

INGREDIENTES

  • 1 tambaqui de aproximadamente 3 kg
  • 8 dentes de alho amassado com sal
  • 1 tomate picadinho
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 pimentão picadinho
  • 2 xícaras de farofa pronta
  • Salsinha desidratada
  • Azeite para regar

  1. Limpe bem o peixe e abra pela barriga.
  2. Fure bem o peixe com a ponta da faca.
  3. Passe o alho amassado por todo peixe, por dentro e por fora.
  4. Salpique um pouco de salsinha sobre o peixe.

RECHEIO:

  1. Junte a cebola, o pimentão e o tomate e misture bem.
  2. Adicione a farofa pronta até ficar um tipo de pirão.
  3. Não precisa temperar, pois a farofa já vem temperada.
  4. Recheie o peixe com o pirão e feche com palitos de dente para o cheio não sair.
  5. Regue com bastante azeite, deixe descansar por 12 horas na geladeira.
  6. Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.
  7. Sirva com batatas assadas arroz e salada.

Fonte: tudogostoso.com.br

Foto: TudoGostoso

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Receita delicias para Pascoa, Bolinho de Bacalhau

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Foto: Shutterstock

INGREDIENTES

  • 500g de bacalhau dessalgado, limpo, sem pele e sem espinhas
  • 250g de batatas cozidas e passadas no espremedor
  • 3 ovos grandes
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Azeite abundante para a fritura

PREPARO

  • Desfie o bacalhau;
  • Em uma tigela, misture bem os ingredientes, até obter uma massa encorpada;
  • Com uma colher, retire porções da massa e molde-as na mão;
  • Frite os bolinhos, aos poucos, no azeite quente e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Receita da Quinta de Santa Maria

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Geral

Atenção: Comunicado Atacarejo Santa Helena para o feriado de sexta feira

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